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1.
MICROBIOLOGIA PRACTICA DE LOS ALIMENTOS. por
Edición: 1 Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Spa.
Detalles de publicación: Zaragoza, Editorial Acribia, S.A. 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (3).

2.
ALIMENTOS SEGUROS: MICROBIOLOGIA. por
Edición: 1 Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Spa.
Detalles de publicación: Zaragoza. Editorial Acribia, S.A. 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (3).

3.
MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA. Aspectos Microbiologicos de la Calidad Alimentaria. por
Edición: 1 Ed. volumen I
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Spa.
Detalles de publicación: Zaragoza. Editorial Acribia, S.A. 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (2).

4.
MICROBIOLOGIA MODERNA DE LOS ALIMENTOS. por
Edición: 3 Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Spa.
Detalles de publicación: Zaragoza. Editorial Acribia, S.A. 1994
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (1).

5.
Producción Porcina Multi - Sitio. por
Edición: 2° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: ZARAGOZA ACRIBIA 2001
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

6.
Ciencia y Tecnologia de las Especias. por
Edición: 1° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza ACRIBIA 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

7.
Fundamentos de Ciencia de los Alimentos. por
Edición: 1° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: ACRIBIA 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

8.
Fundamentos de Ciencia de los Alimentos. por
Edición: 1° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Moscú : ACRIBIA 2002
Recursos en línea:
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

9.
Analisis Sensorial en el Desarrollo y Control de la Calidad de Alimentos. por
Edición: 1° Ed
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Spa
Detalles de publicación: ACRIBIA 2002
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1). Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (4).

10.
Restaurantes: Servicio Básico. por
Edición: 1° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: ACRIBIA 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

11.
Restaurantes: Servicio Básico. por
Edición: 1° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: ACRIBIA 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

12.
Elaboración de cerveza: microbiología, bioquímica y tecnología / Ian Spencer Hornsey por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2003
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

13.
Ganadería Ecológica. por
Edición: 1° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: ACRIBIA 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

14.
Extrusores en las Aplicaciones de Alimentos. por
Edición: 1° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza - España. ACRIBIA 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1). Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (1).

15.
Reologia y Analisis de la Textura de los Alimentos. por
Edición: 1° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: ACRIBIA 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

16.
Cerveza: calidad, higiene y características nutricionales / Paul S. Hughes y E. Denise Baxter por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

17.
Etologia de los Animales Domesticos. por
Edición: 1° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: ACRIBIA 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

18.
Manual del Agua Potable. por
Edición: 1° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: ACRIBIA 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

19.
Manual de Agua Potable. por
Edición: 1° Ed
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: ACRIBIA 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

20.
ALIMENTOS: Química de sus Componentes. por
Edición: 1° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza ACRIBIA 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).