MICROBIOLOGIA PRACTICA DE LOS ALIMENTOS.
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Zaragoza, Editorial Acribia, S.A. 2000Edición: 1 EdDescripción: 276 p. Tablas y figuras. 23.5 cmISBN: 8420009059Clasificación CDD: 664.001579
Contenidos:
- Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados. - Legislación, códigos de prácticas y criterio microbiologico. - Programa para el análisis de los alimentos. -Preparación de las muestras. - Recuento de microorganismos. - Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos. - Leche y productos lácteos. - Huevos y ovoproductos. - Pruebas bioquímicas confirmativas.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.001579 /R71 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FIIA1709 | ||
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.001579/ R71 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FIIA1708 | |
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.001579 R71 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | FIIA1938 |
Bibliografía por temas
- Indicaciones para el muestreo e interpretación de resultados. - Legislación, códigos de prácticas y criterio microbiologico. - Programa para el análisis de los alimentos. -Preparación de las muestras. - Recuento de microorganismos. - Aislamiento y enriquecimiento de microorganismos. - Leche y productos lácteos. - Huevos y ovoproductos. - Pruebas bioquímicas confirmativas.
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