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Fundamentos de Ciencia de los Alimentos.

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: Español Detalles de publicación: ACRIBIA 2002 Moscú :Edición: 1° EdDescripción: 485 P. 23 cmISBN:
  • 8420009768
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 21 641.3 V13
Recursos en línea:
Contenidos:
Introducción a los componentes de los alimentos, II.- Carbohidratos en la pirámide nutricional. III.- Proteínas en la pirámide nutricional. IV.- Grasas en la pirámide nutricional . V.- Azucares en la pirámide nutricional. VI.-Productos horneados en la pirámide nutricional. VII.- Aspectos de la producción de alimentos.
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1. LIBROS 1. LIBROS Biblioteca Central - UNASAM 641.3 / V13 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible 12476

Bibliografia: Al terminar cada capitulo

Introducción a los componentes de los alimentos, II.- Carbohidratos en la pirámide nutricional. III.- Proteínas en la pirámide nutricional. IV.- Grasas en la pirámide nutricional . V.- Azucares en la pirámide nutricional. VI.-Productos horneados en la pirámide nutricional. VII.- Aspectos de la producción de alimentos.

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