Fundamentos de Ciencia de los Alimentos.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: ACRIBIA 2002 Moscú :Edición: 1° EdDescripción: 485 P. 23 cmISBN: - 8420009768
- 21 641.3 V13
Contenidos:
Introducción a los componentes de los alimentos, II.- Carbohidratos en la pirámide nutricional. III.- Proteínas en la pirámide nutricional. IV.- Grasas en la pirámide nutricional . V.- Azucares en la pirámide nutricional. VI.-Productos horneados en la pirámide nutricional. VII.- Aspectos de la producción de alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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1. LIBROS
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Biblioteca Central - UNASAM | 641.3 / V13 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 12476 |
Bibliografia: Al terminar cada capitulo
Introducción a los componentes de los alimentos, II.- Carbohidratos en la pirámide nutricional. III.- Proteínas en la pirámide nutricional. IV.- Grasas en la pirámide nutricional . V.- Azucares en la pirámide nutricional. VI.-Productos horneados en la pirámide nutricional. VII.- Aspectos de la producción de alimentos.
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