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MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA. Aspectos Microbiologicos de la Calidad Alimentaria.

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Zaragoza. Editorial Acribia, S.A. 1994Edición: 1 Ed. volumen IDescripción: 437 p. Tablas y Gráficos. 24 cmISBN:
  • 8420007714
Clasificación CDD:
  • 1 Ed. 664.576.8 B77
Contenidos:
- El Comportamiento de los Microorganismos en los Alimentos. -Las Intoxicaciones y Toxi-Infecciones Alimentarias. - Flora Alterante de los Alimentos. - Estudio de la Microbiologia de los Alimentos y sus Efectos.- Destrucción de los Microorganismos. - Estabilización de los por Inhibición del Crecimiento de los Microorganismos.
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1. LIBROS 1. LIBROS Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias 664.576.8 /B77 (Navegar estantería(Abre debajo)) 1 Disponible FIIA90
1. LIBROS 1. LIBROS Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias 664.576.8 /B77 (Navegar estantería(Abre debajo)) 2 Disponible FIIA91

435 - 437 p.

- El Comportamiento de los Microorganismos en los Alimentos. -Las Intoxicaciones y Toxi-Infecciones Alimentarias. - Flora Alterante de los Alimentos. - Estudio de la Microbiologia de los Alimentos y sus Efectos.- Destrucción de los Microorganismos. - Estabilización de los por Inhibición del Crecimiento de los Microorganismos.

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