MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA. Aspectos Microbiologicos de la Calidad Alimentaria.
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Zaragoza. Editorial Acribia, S.A. 1994Edición: 1 Ed. volumen IDescripción: 437 p. Tablas y Gráficos. 24 cmISBN: 8420007714Clasificación CDD: 664.576.8
Contenidos:
- El Comportamiento de los Microorganismos en los Alimentos. -Las Intoxicaciones y Toxi-Infecciones Alimentarias. - Flora Alterante de los Alimentos. - Estudio de la Microbiologia de los Alimentos y sus Efectos.- Destrucción de los Microorganismos. - Estabilización de los por Inhibición del Crecimiento de los Microorganismos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.576.8 /B77 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA90 | |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.576.8 /B77 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FIIA91 |
435 - 437 p.
- El Comportamiento de los Microorganismos en los Alimentos. -Las Intoxicaciones y Toxi-Infecciones Alimentarias. - Flora Alterante de los Alimentos. - Estudio de la Microbiologia de los Alimentos y sus Efectos.- Destrucción de los Microorganismos. - Estabilización de los por Inhibición del Crecimiento de los Microorganismos.
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