Extrusores en las Aplicaciones de Alimentos.
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza - España. ACRIBIA 2004Edición: 1° EdDescripción: 227 p. Tablas y figuras. 24 x 16.7 cmISBN: 8420010278Clasificación CDD: 664.024
Contenidos:
1 Introducción a los extructores y sus principios. 2 Extructores de tornillo único. 3 Extructores secos. 4 Expandidores-extructores de rosca interrumpida. 5 Extructores de doble tornillo.6 Pre acondicionamiento. 7 Cambios químicos en el alimento durante la extrusión. 8 Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión. 9 Extructores en la industria de alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central - UNASAM | 664 / R51 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 13316 | ||
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664 /R51 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA1939 |
No contiene Bibliografia pero contiene indice alfabetico.
1 Introducción a los extructores y sus principios. 2 Extructores de tornillo único. 3 Extructores secos. 4 Expandidores-extructores de rosca interrumpida. 5 Extructores de doble tornillo.6 Pre acondicionamiento. 7 Cambios químicos en el alimento durante la extrusión. 8 Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión. 9 Extructores en la industria de alimentos.
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