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801.
Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal, Sara Esther Valdés Martínez y et al por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Pearson Education, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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802.
Food texture design and optimization / Yadundan Dar, John Wiley & Sons. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: Hoboken : Wiley, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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803.
Manual de prácticas de análisis bromatológicos / María Luisa de la Mora López , Juan Rivas Miranda por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: México, D.F. : McGraw-Hill, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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804.
Stochastic optimization in insurance : a dynamic programming approach / Pablo Azcue y Nora Muler por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: New York, NY : Springer, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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805.
La carne y los productos cárnicos. Ciencia y tecnología / Antonio Madrid Vicente, por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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806.
Tecnología de los alimentos de origen animal I : fundamentos de química y microbiología de los alimentos / Juan Antonio Ordóñez Pered por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Sintesis, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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807.
Tecnología de los alimentos de origen vegetal II / Ana Casp Vanaclocha por Series Manuales científico-técnicos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Sintesis, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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808.
Nutrición en las diferentes etapas de la vida / Judith E Brown por
Edición: 5a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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809.
Higiene y seguridad para la manipulación de alimentos / María del Carmen Martínez Calderón por
Edición: DL
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Síntesis, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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810.
Los alimentos: propiedades, conservación y manipulación / María Ángeles Ortega de la Torre, Eva María Valero Blanco y Balbina Roldán Rojas por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Málaga Málaga 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2). Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (1).

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811.
Manejo de instalaciones para la Elaboración de Productos Alimentarios : Uf0698 / Teresa Poggio Ruiz por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Málaga : ICB Editores, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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812.
Carnes deshidratadas de la región andina y otras partes del mundo / Bettit karim Salvá Ruiz, Javier Mateo Oyague por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Lima : Universidad Nacional Agraria La Molina, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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813.
Carnes, embutidos y jamones de España / Antonio Madrid Vicente por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Madrid Vicente, Antonio 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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814.
Procesado de alimentos / Julieta Mérida García y María Pérez Serratosa por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Madrid Vicente, Antonio 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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815.
Seguridad alimentaria : sistemas de autocontrol para los servicios de cocina y comedor / José Miguel Requena Peláez y Interconsulting Bureau. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Málaga : ICB Editores, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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816.
Control de refrigeración / Félix Sanz del Castillo y Dionisia Sanz del Castillo por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid Universidad Nacional de Educación a Distancia, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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817.
Prácticas de refrigeración y aire acondicionado / Juan Manuel Franco Lijó por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Barcelona : Reverté, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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818.
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Factores que influyen en el rendimiento académico de los alumnos ingresantes al semestre 2012-I de las carreras de ingeniería de la Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de 2014
Nota de disertación: Tesis (Maestro en Educación) Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Escuela de Post Grado. Mención: Docencia en Educación Superior, DES, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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819.
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Clima laboral y síndrome de Burnout en los docentes de la facultad de ciencias sociales, educación y de la comunicación por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de 2014
Nota de disertación: Tesis (Maestro en Educación) Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Escuela de Post Grado. Mención: Docencia en Educación Superior, DES, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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820.
No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible
Demanda social y perfil del ingeniero ambiental en la Universidad Nacional Santiago Antunez de Mayolo por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de 2014
Nota de disertación: Tesis (Maestro en Educación) Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Escuela de Post Grado. Mención: Docencia en Educación Superior, DES, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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