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561.
Procesamiento térmico de alimentos / William R. Miranda-Zamora, Nikolaos G. Stoforos. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2). Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (1).

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562.
Análisis sensorial de productos selectos propios de sumillería y diseño de sus ofertas MF1108_3 / Cristina Pulido Lería por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Málaga Innovación y Cualificación, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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563.
El Aceite de oliva : tecnología, análisis sensorial y denominaciones de origen / Antonio Madrid Vicente por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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564.
El sistema APPCC en establecimientos del sector de restauración / Isabel María Martínez Monsalve, José Emilio Pardo González y Manuel Álvarez Ortí. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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565.
Alergias alimentarias : reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios / Dean D Metcalfe, Hugh A Sampson y Ronald A Simon por
Edición: 5
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Elsevier, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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566.
Ingeniería y producción de alimentos / Antonio Madrid Vicente por
Edición: 1
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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567.
Operations in food refrigeration / Rodolfo H Mascheroni por Series Contemporary food engineering
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Inglés
Detalles de publicación: Boca Raton CRC Press, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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568.
Fabricación de helados / Ana Madrid por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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569.
Tecnologia de alimentos : procesos quimicos y fisicos en la preparacion de alimentos / Helen Charley por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : Limusa, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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570.
Alimentación sana Vs. Transgénicos, aditivos, nanotecnología / Albert Ronald Morales y Jeanette Jaime González por Series Ciencias de la salud - Medicina Alternativa
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Bogota : ECOE, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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571.
Confección de cartas de vinos, otras bebidas alcohólicas, aguas envasadas, cafés e infusiones / Enrique Malagón Terrón por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Málaga Innovación y Cualificación, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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572.
Haga su propia cerveza / María Jesús Díaz por Series Bebidas de autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Susaeta Ediciones, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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573.
Cata de cervezas / José Miguel Requena Peláez por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Málaga : ICB Editores, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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574.
Conservación en pastelería / Raquel Doménech González por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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575.
La educación en alimentación y nutrición / Antonio López-Espinoza y Alma Gabriela Martínez Moreno por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: México : McGraw-Hill, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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576.
Hacia una didáctica de la nutrición : herramientas pedagógicas para la educación alimentaria nutricional / Alicia Navarro y María Lis del Campo por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Córdoba : Editorial Brujas, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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577.
Manual de charcutería artesanal / Thomas Malmertoft por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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578.
Manual de higiene alimentaria / Ana María Rey y Alejandra A. Silvestre por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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579.
Lectocomprensión del inglés : manual para nutrición / Daniela Moyeta y Paula del Castillo por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Córdoba : Editorial Brujas, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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580.
Cómo hacer proyectos de intervención alimentaria nutricional / Ana Lía González; por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Córdoba : Editorial Brujas, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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