Cata de cervezas / José Miguel Requena Peláez
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Málaga : ICB Editores, 2016Descripción: 130 p. : il. ; 17 cmISBN: 978-84-9021-339-1Tema(s): BEBIDAS ALOHOLICAS -- CLASIFICACION | CERVEZA | GASTRONOMÍA | PROCESOS INDUSTRIALClasificación CDD: 663.42
Contenidos:
Resumen: Por medio de este libro conoceremos la historia de esta bebida las materias primas necesarias para la elaboración de los distintos tipos de cervezas así como la misma elaboración de este producto las fábricas más relevantes del mundo y sus marcas más emblemáticas
MÓDULO 1: Historia de la Cerveza TEMA 1. La Evolución de la Cerveza TEMA 2. Ingredientes de la Cerveza TEMA 3. El Proceso de Elaboración MÓDULO 2: Las Tipologías de las Cervezas del Mundo TEMA 4. Cervezas Americanas TEMA 5. Cervezas Europeas MÓDULO 3: La Cata TEMA 6. Técnicas de Cata Solucionarios Test Glosario Bibliografía
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central - UNASAM | 663.42 R43 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | LIBRO | 17653 | ||
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Libros
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Biblioteca Central - UNASAM | 663.42 R43 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | LIBRO | 17654 |
MÓDULO 1: Historia de la Cerveza TEMA 1. La Evolución de la Cerveza TEMA 2. Ingredientes de la Cerveza TEMA 3. El Proceso de Elaboración MÓDULO 2: Las Tipologías de las Cervezas del Mundo TEMA 4. Cervezas Americanas TEMA 5. Cervezas Europeas MÓDULO 3: La Cata TEMA 6. Técnicas de Cata Solucionarios Test Glosario Bibliografía
Por medio de este libro conoceremos la historia de esta bebida las materias primas necesarias para la elaboración de los distintos tipos de cervezas así como la misma elaboración de este producto las fábricas más relevantes del mundo y sus marcas más emblemáticas
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