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2041.
El sistema APPCC en establecimientos del sector de restauración / Isabel María Martínez Monsalve, José Emilio Pardo González y Manuel Álvarez Ortí. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2042.
Alergias alimentarias : reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios / Dean D Metcalfe, Hugh A Sampson y Ronald A Simon por
Edición: 5
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Elsevier, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2043.
Ingeniería y producción de alimentos / Antonio Madrid Vicente por
Edición: 1
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2044.
Ingeniería de la industria alimentaria volumen II: operaciones de procesado de alimentos / Francisco Rodríguez Somolinos por Series Ciencias Químicas
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Sintesis, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2045.
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz y Gustavo V Barbosa-Cánovas por Series Colección Tecnología de alimentos
Edición: R
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2046.
Fabricación de helados / Ana Madrid por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2047.
Técnicas de optimización de sistemas industriales / Francisco David de la Peña Esteban por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid. Centro de Estudios Financieros, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2048.
Tecnología de la congelación de alimentos / Ana M. Cenzano , Javier M. Cenzano. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2049.
La carne y los productos cárnicos. Ciencia y tecnología / Antonio Madrid Vicente, por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2050.
Nuevas tecnologías de conservación de alimentos / Antonio Morata Barrado por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2051.
Tecnología de los alimentos de origen animal I : fundamentos de química y microbiología de los alimentos / Juan Antonio Ordóñez Pered por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Sintesis, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2052.
Tecnología de los alimentos de origen vegetal II / Ana Casp Vanaclocha por Series Manuales científico-técnicos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Sintesis, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2053.
Aprovisionamiento y almacenaje de alimentos y bebidas en el bar / Cristina López Heras Jose Rodríguez Gonzales por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2054.
Haga su propia cerveza / María Jesús Díaz por Series Bebidas de autor
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Susaeta Ediciones, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2055.
Vinificación de blancos y rosados / Javier M Cenzano e Inmaculada Cenzano del Castillo por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2056.
Conservación en pastelería / Raquel Doménech González por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2057.
Atlas ilustrado de la cerveza / Susaeta por Series Atlas Ilustrado
Edición: -
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Susaeta Ediciones 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2058.
Tablas de composición de alimentos : guía de prácticas / Olga Moreiras por Series Ciencia y técnica
Edición: 19a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Pirámide, 2018
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2059.
Tratado de nutrición y dietética Antonio Madrid Vicente por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2060.
Manual de higiene alimentaria / Ana María Rey y Alejandra A. Silvestre por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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