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2021.
Procesamiento térmico de alimentos / William R. Miranda-Zamora, Nikolaos G. Stoforos. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2). Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (1).

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2022.
Termodinámica técnica : teoría y 222 ejercicios resueltos / Manuel Celso Juárez Castelló y María del Pilar Morales Ortiz por
Edición: 3a remp.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2023.
Análisis Sensorial de los Alimentos / Gustavo Adolfo Cordero Bueso por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2024.
Diseño de industrias agroalimentarias / Ana Casp Vanaclocha por Series Tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa, 2004
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2025.
Compuestos volátiles del aceite de oliva virgen y su relación con el analisis sensorial / Francisco Espínola Lozano por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2026.
Dieta macrobiótica / Nuria Penalva y el Equipo editorial por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Lexus 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2027.
El Aceite de oliva : tecnología, análisis sensorial y denominaciones de origen / Antonio Madrid Vicente por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2028.
El arte de deshidratar : saca el mejor partido de tu deshidratador de alimentos / Michelle Keogh por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Gaia ediciones, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2029.
El sistema APPCC en establecimientos del sector de la restauración : implantación y validación / Isabel María Martínez Monsalve ; José Emilio Pardo González y Manuel Álvarez Ortí. por
Edición: 1a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : AMV Ediciones, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2030.
Alergias alimentarias : reacciones adversas a alimentos y aditivos alimentarios / Dean D Metcalfe, Hugh A Sampson y Ronald A Simon por
Edición: 5
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Elsevier, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2031.
Ingeniería y producción de alimentos / Antonio Madrid Vicente por
Edición: 1
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2032.
Ingeniería de la industria alimentaria volumen II: operaciones de procesado de alimentos / Francisco Rodríguez Somolinos por Series Ciencias Químicas
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Sintesis, 1999
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2033.
Operaciones unitarias en la ingeniería de alimentos / Albert Ibarz y Gustavo V Barbosa-Cánovas por Series Colección Tecnología de alimentos
Edición: R
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Mundi-Prensa 2011
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2034.
Fabricación de helados / Ana Madrid por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2035.
Técnicas de optimización de sistemas industriales / Francisco David de la Peña Esteban por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid. Centro de Estudios Financieros, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2036.
Tecnología de la congelación de alimentos / Ana M. Cenzano , Javier M. Cenzano. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2037.
La carne y los productos cárnicos. Ciencia y tecnología / Antonio Madrid Vicente, por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2038.
Nuevas tecnologías de conservación de alimentos / Antonio Morata Barrado por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2039.
Tecnología de los alimentos de origen animal I : fundamentos de química y microbiología de los alimentos / Juan Antonio Ordóñez Pered por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Sintesis, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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2040.
Tecnología de los alimentos de origen vegetal II / Ana Casp Vanaclocha por Series Manuales científico-técnicos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Madrid : Sintesis, 2014
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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