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101.
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Avances de la Ciencias de la Carne. por
Edición: 1° Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Detalles de publicación: ACRIBIA 1984
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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102.
La reacción de Maillard / Sian E. Fayle y Juliet A. Gerrard por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Spa.
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2005
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1). Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (2).

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103.
Fundamentos de nutrición / Lewis E. Lloyd, B. E. Mcdonald y E. W. Crampton por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1982
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1). Biblioteca Especializada de Ciencias Médicas (1).

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104.
Prácticas de ciencia de los alimentos R. Salfield
Edición: 1 Ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Es.
Detalles de publicación: Zaragoza - España Editorial Acribia S.A. 1977
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (5). Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (1).

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105.
Manual de laboratorio de la ciencia del suelo : principios agrícolas y medioambientales / Stephen J Thien por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza, Acribia, 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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106.
Siembra con labranza cero en la agricultura de conservación / C John Baker por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza, Acribia, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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107.
Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / Juan de Dios Alvarado y José Miguel Aguilera por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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108.
Microorganismos de los alimentos 8 : uso de datos para evaluar el control del proceso y la aceptación del producto / International Commission on Microbiological Specifications for Foods por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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109.
Tratamiento de los residuos de la industria del procesado de alimentos / Alberto Ibarz Ribas y Lawrence K Wang, et al por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2008
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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110.
Fennema Química de los alimentos / Owen R Fennema por
Edición: 4a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2019
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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111.
Revisiones sobre ciencia y tecnología de los alimentos : volumen II: Migración de sustancias químicas desde el envase hasta el alimento / D H Watson, M N Meah y Cristina Nerín por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 1995
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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112.
Aditivos y auxiliares de fabricación en las industrias agroalimentarias / J.L. Multon por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2000
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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113.
Introducción a la ingeniería de los alimentos / R Paul Singh por Series Ciencia y Tecnología de los Alimentos
Edición: 2
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2009
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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114.
Tratado de ciencia y tecnología de las hostalizas : producción, composición, almacenamiento y procesado / D K Salunkhe por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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115.
Ciencia y tecnología de los alimentos / Geoffrey Campbell - Platt por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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116.
Manual de charcutería artesanal / Thomas Malmertoft por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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117.
Fundamentos de la elaboración del queso / Dilanjan, Sawen Christoforowitsch por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2017
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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118.
Limpieza y desinfección en la industria alimentaria Gerhard Wildbrett por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2015
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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119.
HACCP : manual del auditor certificado : ASQ Food, Drug, and Cosmetic Division / John G Surak y Steven Wilson por
Edición: 2a ed.
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2016
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2). Biblioteca Especializada de la Escuela de Post Grado (1).

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120.
Biotecnología medioambiental / Alan Sragg por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia , 2012
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2).

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