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Fabricación de helados / Ana Madrid por Madrid Cenzano, Ana [autora]. Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 637.4 M14, ...
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Biotecnología alimentaria / Garcia Garibay Mariano y Rodolfo Quintero Ramirez por Garcia Garibay Mariano. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México : Limusa, 2019Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: 664.024 G23.
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Tecnología de la congelación de alimentos / Ana M. Cenzano , Javier M. Cenzano. por Cenzano del Castillo, Inmaculada [autor] | Madrid Cenzano, Javier [autor]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 664.02853 C46, ...
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La carne y los productos cárnicos. Ciencia y tecnología / Antonio Madrid Vicente, por Madrid Vicente, Antonio [autor]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 664.92 M14, ...
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Nuevas tecnologías de conservación de alimentos / Antonio Morata Barrado por Morata Barrado, Antonio [autor]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2010Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 664 M86, ...
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Ciencia y tecnología de los alimentos / Geoffrey Campbell - Platt por Campbell - Platt, Geoffrey [autor]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 664 C24, ...
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La ciencia de los alimentos en la práctica / Salvador Badui Dergal por Badui Dergal, Salvador [autor]. Edición: 2a ed.Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México, D.F. : Pearson Educación, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 641.300154 B14, ...
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Planificación de menús y dietas especiales / José Miguel Requena Peláez por Requena Peláez, José Miguel [autor]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Málaga : ICB Editores, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 613.2 R43, ...
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Manual de charcutería artesanal / Thomas Malmertoft por Malmertoft, Thomas, 1954- [autor]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 420.711 M19, ...
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Manual de higiene alimentaria / Ana María Rey y Alejandra A. Silvestre por Rey, Ana María [autora] | Silvestre, Alejandro Andrés [autor]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Antonio Madrid Vicente, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 613.2 R47, ...
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Aditivos alimentarios / Inmaculada Mateos Aparicio por Mateos-Aparicio, Inmaculada [autor]. Series Colección BiocienciaTipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Dextra Editorial, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 664.04 M28, ...
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Manipulacion de Alimentos / José Miguel Requena Peláez. por Requena Peláez, José Miguel [coordinador]. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Málaga : ICB Editores, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 641.3 R43, ...
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