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		EL ANÁLISIS SENSORIAL DE LOS QUESOS por Chamorro, María Concepción Chamorro, María Concepción. Edición: 1 Ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Spa. Detalles de publicación: Madrid Editorial Mundi Prensa. 2002Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (1) Signatura topográfica: 637.3 /C448. Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible INTRODUCCION A LA LACTOLOGIA por Keating, Patrick Francis. Edición: 2 Ed.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Spa. Detalles de publicación: Mexico Editorial LIMUSA S.A. 2008Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (4) Signatura topográfica: 637.1/ K32, ... Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Manual para educación agropecuaria: Elaboración de productos lácteos / Marco R. Meyer por Meyer, Marco R \| Kirchner Salinas, F \| Usami Olmos, C. R \| Berlijn, Johan D \| Medina Figueroa, J. Series Area: Industria rurales ; 32Edición: 2a ed. 3a reimpresión.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México D. F., Editorial Trilla., 1997Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ciencias Agrarias (2) Signatura topográfica: 637.2 M48, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Manual para educación agropecuaria: Elaboración de productos lácteos / Marco R. Meyer por Meyer, Marco R \| Kirchner Salinas, F \| Usami Olmos, C. R \| Berlijn, Johan D \| Medina Figueroa, J. Series Area: Industria rurales ; 32Edición: 1a ed. 6a reimpresión.Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: México D. F., Editorial Trilla., 1988Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ciencias Agrarias (1) Signatura topográfica: 637 M48. Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Fundamentos de la elaboración del queso / Dilanjan, Sawen Christoforowitsch por Dilanjan, Sawen Christoforowitsch [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 637.3 D76, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Elaboracción de queso fundido. / Brito Orellano Máximo por Brito Orellano, Máximo \| Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1999Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarías, Escuela profesional de Industrias Alimentarias, 1999. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Diseño de un método de obtención de proteína microbiana a partir del suero de queso. / Cochachin Carrera Belissa Estaniza. por Cochachin Carrera, Belissa Estaniza \| Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2002Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2002. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		No hay imagen de cubierta disponible No hay imagen de cubierta disponible Estudio comparativo de los porcentajes de grasa, cuajo y cloruro de calcio en la elaboración de queso tilsit de la leche ovina de la raza Assblack. / Regalado Delgado Jackeline Laura. por Regalado Delgado, Jackeline Laura \| Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2015Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2015. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA. Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Tecnología quesera / Abraham Villegas de Gante por Villegas de Gante, Abraham [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Mexico D. F. : Trillas, 2017Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 637.3 V57, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo

Representantes

Rector
Dr. Carlos Antonio Reyes Pareja

Vicerecctor Académico
Dr.Marco Silva Lindo

Vicerecctora de Investigación
Dra. Consuelo Teresa Valencia Vera

Jefe de biblioteca
Mag. Soledad Henoztroza Torres

Datos Generales

RUC
20166550239

Ubicacion
Av. Centenario 200, Huaraz- Perú

Telefono
(043) 640020

Correo
biblioteca@unasam.edu.pe

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