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	1.	Elaboración de cerveza: microbiología, bioquímica y tecnología / Ian Spencer Hornsey por Hornsey, Ian Spencer Series Ciencia y tecnología de los alimentos Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2003 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1). Encontrado en Open Library: Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	2.	Curso de higiene para manipuladores de alimentos / David Hazelwood y Anna D. McLean por Hazelwood, David McLean, Anna D Series Ciencia y tecnología de los alimentos Edición: 1a reimpr. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 2006 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1). Encontrado en Open Library: Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	3.	Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana / Adrian R. Eley por Eley, Adrian R Series Ciencia y tecnología de los alimentos Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza: Acribia, 1994 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1). Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (1). Encontrado en Open Library: Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	4.	Introducción a la ingeniería de los alimentos / R Paul Singh por Singh, R. Paul [autor] Series Ciencia y Tecnología de los Alimentos Edición: 2 Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2009 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2). Encontrado en Open Library: Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	5.	Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos. Vol. 1, Estabilización biológica y fisicoquímica / Romain Jeantet y Jesús Ventanas Barroso por Jeantet, Romain [autor] Series Ciencia y tecnología de los alimentos Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia 2010 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1). Encontrado en Open Library: Guardar en listas Agregar al carrito (remover)
	6.	Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos, tecnología de los productos alimentarios / Romain Jeantet y Jesús Ventanas Barroso por Jeantet, Romain [autor] Ventana, Jesus [traductor] Series Ciencia y tecnología de los alimentos Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia 2013 Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1). Encontrado en Open Library: Guardar en listas Agregar al carrito (remover)