Resultados
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Estudio de mercado de la papa (Solanum tuberosum) en el Callejón de Huaylas y su perspectiva de procesamiento. / Gamarra Ramírez Norma Elizabeth. por Gamarra Ramírez, Norma Elizabeth | Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material:  Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1993Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1993. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA.
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Sustitución parcial de la carne industrial por tarwi (Lupinus mutábilis) en la elaboración de embutidos tipo mortadela. / Inti Barreto Julio Constantino. por Inti Barreto, Julio Constantino | Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1996Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1996. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA.
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Procesamiento del trigo (Triticum durum) por el método de expansión por explosión. / Paredes Ayrac Dany Maritza. por Paredes Ayrac, Dany Maritza | Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1997Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1997. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA.
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Elaboración de fruta confitada a partir de la calabaza común (Cucurbita ficifolia). / Tarazona Minaya Rosario Esther. por Tarazona Minaya, Rosario Esther | Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1997Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1997. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA.
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Elaboracción de queso fundido. / Brito Orellano Máximo por Brito Orellano, Máximo | Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1999Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarías, Escuela profesional de Industrias Alimentarias, 1999. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA.
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Elaboración de una bebida fermentada a partir del melocotón (Prunus persica) variedad Nectarín. / Castro Ramírez Rafael Jaime. por Castro Ramírez, Rafael Jaime | Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1998Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1998. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA.
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Elaboración de néctar cocona (Solanum topiro) - papaya (Carica papaya l.). / Cruz Sifuentes Adelaida Damiana. por Cruz Sifuentes, Adelaida Damiana | Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1998Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1998. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA.
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Estudio del procesamiento de conserva de higos (Ficus carica L.) en almibar. / Durán Huerta Marisol. por Durán Huerta, Marisol | Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1999Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1999. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA.
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Elaboración de un concentrado saborizante tipo Kola negra para bebidas gasificadas sin extracto de coca. / Gamarra Calderón Rocío del Carmen. por Gamarra Calderón, Rocío del Carmen | Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1999Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1999. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA.
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Estudio de la utilización de la harina de Kiwicha (Amaranthus caudatus sp) y sangre de porcino en la elaboración de morcilla. / Paico Ramírez Celia Alicia. por Paico Ramírez, Celia Alicia | Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1999Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1999. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA.
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Elaboración de galletas con sustitución parcial de harina de trigo por harina de quinua (Chenopodium quinoa willd). / Peña Marcos Judith. por Peña Marcos, Judith | Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1999Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1999. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA.
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Estudio de las limitaciones difusionales de células de saccharomyces cerevisiae inmovilizados. / Cordero Huaraz Raúl Martin. por Cordero Huaraz, Raúl Martin. Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1999Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1999. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA.
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Deshidratación osmótica del cushuro (Nostoc sphaericum vauch). / Rosales Chávez Edith Julia. por Rosales Chávez, Edith Julia | Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2002Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2002. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA.
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Diseño de un método de obtención de proteína microbiana a partir del suero de queso. / Cochachin Carrera Belissa Estaniza. por Cochachin Carrera, Belissa Estaniza | Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo (Ancash). Tipo de material: Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2002Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2002. Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1) Signatura topográfica: Escuela Profesional de FIIA.
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