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		Técnicas de Higiene, Manipulación y Conservación de Alimentos / José Miguel Requena Peláez. por Requena Peláez, José Miguel [coordinador]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Málaga : ICB Editores, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 664 R43, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Manejo de instalaciones para la Elaboración de Productos Alimentarios : Uf0698 / Teresa Poggio Ruiz por Poggio Ruiz, Teresa [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Málaga : ICB Editores, 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 658.87 P73, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Preelaboración y conservación de pescados, crustáceos y moluscos : UF0064 / Aiser Mazorriaga Rama por Mazorriaga Rama, Aiser [autor] \| Doménech González, Raque [autor] \| Mayordomo Feliu, Tomás [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Paraninfo, 2016Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 641.4 M33, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Elaboración de semiconservas, salazones, secados, ahumados y escabeches.UF1225: pescadería y elaboración de productos de la pesca y acuicultura / José Ramón García Toscano por García Toscano, José Ramón [autor] \| Christoph Thiele, Jorns [autor]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Málaga Málaga 2013Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 664.95 G24, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Procesado de alimentos / Julieta Mérida García y María Pérez Serratosa por Mérida García, Julieta [autora] \| Pérez Serratosa, María [autora]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Madrid : Madrid Vicente, Antonio 2014Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 664.8 M43, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)
		Higiene y control de calidad de alimentos / Elvira Eva Moreno Campoy e Inmaculada Moraga Ropero por Moreno Campoy, Elvira Eva [autora] \| Moraga Ropero, Inmaculada [autora]. Tipo de material: Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción Idioma: Español Detalles de publicación: Bogotá : Ediciones de la U, 2015Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (2) Signatura topográfica: 664 M86, ... Encontrado en Open Library: Hacer reserva Agregar al carrito (remover)

Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo

Representantes

Rector
Dr. Carlos Antonio Reyes Pareja

Vicerecctor Académico
Dr.Marco Silva Lindo

Vicerecctora de Investigación
Dra. Consuelo Teresa Valencia Vera

Jefe de biblioteca
Mag. Soledad Henoztroza Torres

Datos Generales

RUC
20166550239

Ubicacion
Av. Centenario 200, Huaraz- Perú

Telefono
(043) 640020

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