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121.
Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos. Vol. 1, Estabilización biológica y fisicoquímica / Romain Jeantet y Jesús Ventanas Barroso por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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122.
Ciencia de los alimentos : bioquímica, microbiología, procesos, productos, tecnología de los productos alimentarios / Romain Jeantet y Jesús Ventanas Barroso por Series Ciencia y tecnología de los alimentos
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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123.
Fennema, química de los alimentos / Owen R Fennema, Srinivasan Damodaran, Kirk L Parkin por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2010
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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124.
Métodos para medir propiedades físicas en industrias de alimentos / Juan de Dios Alvarado y José Miguel Aguilera por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Zaragoza : Acribia, 2018
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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