MICROBIOLOGIA ALIMENTARIA. Aspectos Microbiologicos de la Calidad Alimentaria.
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TextLanguage: Spa. Publication details: Zaragoza. Editorial Acribia, S.A. 1994Edition: 1 Ed. volumen IDescription: 437 p. Tablas y Gráficos. 24 cmISBN: 8420007714DDC classification: 664.576.8
Contents:
- El Comportamiento de los Microorganismos en los Alimentos. -Las Intoxicaciones y Toxi-Infecciones Alimentarias. - Flora Alterante de los Alimentos. - Estudio de la Microbiologia de los Alimentos y sus Efectos.- Destrucción de los Microorganismos. - Estabilización de los por Inhibición del Crecimiento de los Microorganismos.
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.576.8 /B77 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | FIIA90 | |
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Libros
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435 - 437 p.
- El Comportamiento de los Microorganismos en los Alimentos. -Las Intoxicaciones y Toxi-Infecciones Alimentarias. - Flora Alterante de los Alimentos. - Estudio de la Microbiologia de los Alimentos y sus Efectos.- Destrucción de los Microorganismos. - Estabilización de los por Inhibición del Crecimiento de los Microorganismos.
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