Revisiones Sobre Ciencia y Tecnología de los Alimentos. Higiene y Seguridad Alimentaria. volumen I

Por: Kenett, Ron Tipo de material: Texto

TextoDetalles de publicación: Zaragoza. Acribia S.A. 1994Edición: 1 EdDescripción: i-viii 91 p. Tablas y figuras. 24 cmISBN: 8420007633Clasificación CDD: 614.4

Contenidos:

- Seguridad Microbiológica de los Alimentos. - Seguridad Química de los Alimentos. -

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