Carnes deshidratadas de la región andina y otras partes del mundo / Bettit karim Salvá Ruiz, Javier Mateo Oyague
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Lima : Universidad Nacional Agraria La Molina, 2014Descripción: 146 p. : il. ; 24 cmISBN: 978-612-4147-18-0Tema(s): ALIMENTOS | ALMACENAMIENTO DE ALIMENTOS | CARNES DESHIDRATADAS | CONSERVACION DE ALIMENTOS | PERÚ | REGIÓN ANDINAClasificación CDD: 664.0284
Contenidos:
Generalidades de la producción de alimentos y la alimentación en la zona altoandina -- carne de cuy -- carne de camélidos sudamericanos -- deshidratación como técnica de conservación de carne en la zona altoandina.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central - UNASAM | 664.0284 S17 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | LIBRO | 17735 | ||
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Libros
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Biblioteca Central - UNASAM | 664.0284 S17 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | LIBRO | 17736 |
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| 664.028 S47 Manual de Conservación de los Alimentos. | 664.028 S47 Manual de Conservación de los Alimentos. | 664.0284 S17 Carnes deshidratadas de la región andina y otras partes del mundo / | 664.0284 S17 Carnes deshidratadas de la región andina y otras partes del mundo / | 664.02853 C46 Tecnología de la congelación de alimentos / | 664.02853 C46 Tecnología de la congelación de alimentos / | 664.0286 B14 2013 Química de los alimentos / |
Generalidades de la producción de alimentos y la alimentación en la zona altoandina -- carne de cuy -- carne de camélidos sudamericanos -- deshidratación como técnica de conservación de carne en la zona altoandina.
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