HACCP: Enfoque practico / Sara, Mortimore; traducción: Blas Borde-Lekona
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Zaragoza - España; Editorial Acribia, S. A., 2001Edición: 2a ediciónDescripción: 427 p. ; Figs, y tabl. ; 24 cmISBN: 8420009598Tema(s): ANÁLISIS DE RIESGOS | SISTEMAS DE CONTROL | FIREWALLS (MEDIDAS DE SEGURIDAD DE COMPUTADORAS)Clasificación CDD: 664.07
Contenidos:
Contenido: 1. Introducción al HACCP -- 2. Por que hay que utilizar el HACCP -- 3. Preparándose para el HACCP -- 4. Una introducción a los peligros, su importancia y control -- 5. Integrando la seguridad en productos y procesos -- 6. Cómo realizar un estudio HACCP -- 7. Desarrollándose el HACCP en el practica -- 8. El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP -- 9. Una perspectiva mayor: la relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de la calidad -- 10. Epilogo. -- Referencias, lecturas complementarias y material de apoyo. -- Apéndices. A, B, C, D. Índice alfabético.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ciencias Agrarias | 664.07 M79 2001 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FCA2164 | ||
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ciencias del Ambiente | 641.302 M79 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FCAM1818 |
Código del Libro en la FACAM: 641.4 M86
Contenido: 1. Introducción al HACCP -- 2. Por que hay que utilizar el HACCP -- 3. Preparándose para el HACCP -- 4. Una introducción a los peligros, su importancia y control -- 5. Integrando la seguridad en productos y procesos -- 6. Cómo realizar un estudio HACCP -- 7. Desarrollándose el HACCP en el practica -- 8. El HACCP como un modo de vida: manteniendo el sistema HACCP -- 9. Una perspectiva mayor: la relación entre el HACCP y otros sistemas de gestión de la calidad -- 10. Epilogo. -- Referencias, lecturas complementarias y material de apoyo. -- Apéndices. A, B, C, D. Índice alfabético.
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