EXTRUSION DE LOS ALIMENTOS Tecnología y Aplicaciones.
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Zaragoza - España Editorial Acribia, S.A. 2002Descripción: 208 p. Tablas y figuras 24 cmISBN: - 8420009814
- 664.024 G986
Contenidos:
1 Introducción. 2- Materias primas para la cocción por extrusión. 3 - Selección del extrusor correcto. - 4 Rendimiento térmico optimizado en la extrusión. 5 Control efectivo del proceso. 6 Extrusión y Calidad Nutritiva. 7 Cereales para desayuno. 8 Aperitivos. 9 Alimentos infantiles.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.024 G986 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA1697 |
Contienen en cada titulo acepciones diferente sobre Extructores de alimentos.
1 Introducción. 2- Materias primas para la cocción por extrusión. 3 - Selección del extrusor correcto. - 4 Rendimiento térmico optimizado en la extrusión. 5 Control efectivo del proceso. 6 Extrusión y Calidad Nutritiva. 7 Cereales para desayuno. 8 Aperitivos. 9 Alimentos infantiles.
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