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Fundamentos de dirección hotelera / Pilar Talón Ballesteros, Lydia González Serrano y Rodriguez Antón José

Por: Colaborador(es): Tipo de material: TextoTextoIdioma: spa Series Biblioteca de Turismo ; 8 -9Detalles de publicación: Madrid: Síntesis, [2016]Descripción: 2 v.: il., figs, cuadrs; 23 cmISBN:
  • 9788490773949 obra completa
  • 9788490773925 vol. 1
  • 9788490773972 vol. 2
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 21a ed.  647.94 T16
Contenidos:
Contenido: Volumen 1. Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español. -- Tipología de alojamiento turístico. -- Organización departamental hotelera. -- La dirección del hotel. -- Departamento de alojamiento, reservas, mostrador, cargos, créditos y caja. -- Departamento de pisos. -- Departamento de mantenimiento y seguridad. Departamento de alimentos y bebidas. Cocina y restaurante. -- Departamento de animación. Volumen 2. Comercialización hotelera: distribución, contratación, comunicación y TIC. -- Revenue management hotelero. -- Departamento de MICE. Departamento de calidad. Responsabilidad social y sostenibilidad. -- Patrimonio del hotel. -- Cuenta de pérdidas y ganancias del hotel. -- Planificación económica - financiera del hotel.
Resumen: Resumen: El presente manual ofrece una visión novedosa de la actual dirección de empresas hoteleras.se presenta los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamientos existentes ,las modalidades de organización departamental de un hotel y como se dirigen las empresas hoteleras. Luego analiza cuatro importantes departamentos de un hotel: Alojamiento, mantenimiento y seguridad, alimentos y bebidas y animación. los otros departamentoa se encuentran en el vol. 2 del mismo autor.
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Libros Libros Biblioteca Especializada de Administración y Turismo 647.94 T16 v.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible FAT1533
Libros Libros Biblioteca Especializada de Administración y Turismo 647.94 T16 v.1 (Navegar estantería(Abre debajo)) Ej. 2 Disponible FAT1658
Libros Libros Biblioteca Especializada de Administración y Turismo 647.94 T16 v. 2 (Navegar estantería(Abre debajo)) Disponible FAT1745

Al final de los capítulos incluye el tema relaciones interdepartamentales.

Bibliografía: p. vol. 1, 319- 320 -- vol. 2 p: 307 - 308.

Contenido: Volumen 1. Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español. -- Tipología de alojamiento turístico. -- Organización departamental hotelera. -- La dirección del hotel. -- Departamento de alojamiento, reservas, mostrador, cargos, créditos y caja. -- Departamento de pisos. -- Departamento de mantenimiento y seguridad. Departamento de alimentos y bebidas. Cocina y restaurante. -- Departamento de animación. Volumen 2. Comercialización hotelera: distribución, contratación, comunicación y TIC. -- Revenue management hotelero. -- Departamento de MICE. Departamento de calidad. Responsabilidad social y sostenibilidad. -- Patrimonio del hotel. -- Cuenta de pérdidas y ganancias del hotel. -- Planificación económica - financiera del hotel.

Resumen: El presente manual ofrece una visión novedosa de la actual dirección de empresas hoteleras.se presenta los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamientos existentes ,las modalidades de organización departamental de un hotel y como se dirigen las empresas hoteleras. Luego analiza cuatro importantes departamentos de un hotel: Alojamiento, mantenimiento y seguridad, alimentos y bebidas y animación. los otros departamentoa se encuentran en el vol. 2 del mismo autor.

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