Fundamentos de dirección hotelera /
Talón Ballesteros, Pilar
Fundamentos de dirección hotelera / Pilar Talón Ballesteros, Lydia González Serrano y Rodriguez Antón José - Madrid: Síntesis, [2016] - 2 v.: il., figs, cuadrs; 23 cm. - Biblioteca de Turismo; 8 -9 .
Al final de los capítulos incluye el tema relaciones interdepartamentales.
Bibliografía: p. vol. 1, 319- 320 -- vol. 2 p: 307 - 308.
Contenido: Volumen 1. Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español. -- Tipología de alojamiento turístico. -- Organización departamental hotelera. -- La dirección del hotel. -- Departamento de alojamiento, reservas, mostrador, cargos, créditos y caja. -- Departamento de pisos. -- Departamento de mantenimiento y seguridad. Departamento de alimentos y bebidas. Cocina y restaurante. -- Departamento de animación. Volumen 2. Comercialización hotelera: distribución, contratación, comunicación y TIC. -- Revenue management hotelero. -- Departamento de MICE. Departamento de calidad. Responsabilidad social y sostenibilidad. -- Patrimonio del hotel. -- Cuenta de pérdidas y ganancias del hotel. -- Planificación económica - financiera del hotel.
Resumen: El presente manual ofrece una visión novedosa de la actual dirección de empresas hoteleras.se presenta los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamientos existentes ,las modalidades de organización departamental de un hotel y como se dirigen las empresas hoteleras. Luego analiza cuatro importantes departamentos de un hotel: Alojamiento, mantenimiento y seguridad, alimentos y bebidas y animación. los otros departamentoa se encuentran en el vol. 2 del mismo autor.
9788490773949 obra completa 9788490773925 vol. 1 9788490773972 vol. 2
ADMINISTRACIÓN HOTELERA
HOTELES
ADMINISTRACIÓN HOTELERA
647.94 / T16
Fundamentos de dirección hotelera / Pilar Talón Ballesteros, Lydia González Serrano y Rodriguez Antón José - Madrid: Síntesis, [2016] - 2 v.: il., figs, cuadrs; 23 cm. - Biblioteca de Turismo; 8 -9 .
Al final de los capítulos incluye el tema relaciones interdepartamentales.
Bibliografía: p. vol. 1, 319- 320 -- vol. 2 p: 307 - 308.
Contenido: Volumen 1. Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español. -- Tipología de alojamiento turístico. -- Organización departamental hotelera. -- La dirección del hotel. -- Departamento de alojamiento, reservas, mostrador, cargos, créditos y caja. -- Departamento de pisos. -- Departamento de mantenimiento y seguridad. Departamento de alimentos y bebidas. Cocina y restaurante. -- Departamento de animación. Volumen 2. Comercialización hotelera: distribución, contratación, comunicación y TIC. -- Revenue management hotelero. -- Departamento de MICE. Departamento de calidad. Responsabilidad social y sostenibilidad. -- Patrimonio del hotel. -- Cuenta de pérdidas y ganancias del hotel. -- Planificación económica - financiera del hotel.
Resumen: El presente manual ofrece una visión novedosa de la actual dirección de empresas hoteleras.se presenta los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamientos existentes ,las modalidades de organización departamental de un hotel y como se dirigen las empresas hoteleras. Luego analiza cuatro importantes departamentos de un hotel: Alojamiento, mantenimiento y seguridad, alimentos y bebidas y animación. los otros departamentoa se encuentran en el vol. 2 del mismo autor.
9788490773949 obra completa 9788490773925 vol. 1 9788490773972 vol. 2
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