Al final de los capítulos incluye el tema relaciones interdepartamentales.

Bibliografía: p. vol. 1, 319- 320 -- vol. 2 p: 307 - 308.

Contenido: Volumen 1. Historia, evolución y tendencias del sector hotelero español. -- Tipología de alojamiento turístico. -- Organización departamental hotelera. -- La dirección del hotel. -- Departamento de alojamiento, reservas, mostrador, cargos, créditos y caja. -- Departamento de pisos. -- Departamento de mantenimiento y seguridad. Departamento de alimentos y bebidas. Cocina y restaurante. -- Departamento de animación. Volumen 2. Comercialización hotelera: distribución, contratación, comunicación y TIC. -- Revenue management hotelero. -- Departamento de MICE. Departamento de calidad. Responsabilidad social y sostenibilidad. -- Patrimonio del hotel. -- Cuenta de pérdidas y ganancias del hotel. -- Planificación económica - financiera del hotel.

Resumen: El presente manual ofrece una visión novedosa de la actual dirección de empresas hoteleras.se presenta los orígenes, evolución y tendencias del sector hotelero en España, los tipos de alojamientos existentes ,las modalidades de organización departamental de un hotel y como se dirigen las empresas hoteleras. Luego analiza cuatro importantes departamentos de un hotel: Alojamiento, mantenimiento y seguridad, alimentos y bebidas y animación. los otros departamentoa se encuentran en el vol. 2 del mismo autor.

El libro está dirigido a estudiantes universitarios relacionados con el ambito turístico y hotelero así como a los estudiantes de posgrado en turismo, masteres y titulados. interesados en conocer el tema.