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Evaluación de modelos matemáticos de isotermas de sorción en trucha arco iris (Oncorhynchus mykiss, w.) ahumada. / Shuán Huamán, Yuri Roger por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2007
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2007.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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Utilización de las harinas de kiwicha (Amarantus caudatus Linneo) y cañihua (Chenopodium pallidicaule aellen) para la obtención de un yogurt prebiótico. / Guio Broncano Blanca Rocío. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2008
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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Sustitución parcial del trigo por quinua (Chenopodium quinoa willd) y kiwicha (Amaranthus caudatus linneo) en la elaboración de galletas. / Pardavé Ortiz Silvia Elena. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2008
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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Evaluación de tiempo y temperatura de deshidratado de huacatay (Tagetes minuta) en un secador de bandeja. / Huerta Garrido Flor Soledad. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2015
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2015.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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Estudio comparativo de los porcentajes de grasa, cuajo y cloruro de calcio en la elaboración de queso tilsit de la leche ovina de la raza Assblack. / Regalado Delgado Jackeline Laura. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2015
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2015.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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Sustitución parcial de la harina de trigo por harina de centeno (Secale cereale l.) en la elaboración del pan. / Cadillo Lirio Iris Magdalena. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2016
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2016.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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Estudio preliminar de la obtención de ácidos grasos a partir de la borra de aceite de soya. / Carranza Varas Máximo Vicente. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 1999
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 1999.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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Sustitución de la harina de pescado por torta de sacha inchi (Plukenenetia volúbilis linneo) en alimentos para truchas arco iris (Oncorhynchus mykiss, w.). / Vargas Morales Abel Cristian. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2008
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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Diseño, construcción y evaluación de un sistema de horno con rayos infrarrojos. / Vargas Romero Neil Prudencio, Huerta Polo Herzen Edgar. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2008
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2008.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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Empleo del kiwi (Actinidia chinensis) en la elaboración de yogurt prebiótico. / Villafane Espinoza Blanca Patricia. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2009
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2009.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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1271.
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Uso método Heurístico en el aprendizaje del álgebra en los alumnos del segundo grado de educación secundaria de la institución educativa república de Canadá- Miraflores, Huamalíes - Huánuco, 2016 Chambi Vargas Ana Obregón Toledo Walter por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ciencias Sociales, Educación y de la Comunica Matemática E Informática 2022
Nota de disertación: Tesis para optar el titulo de: Licenciado en Educación Especialidad: Matemática E Informática
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ciencias Sociales Educación y C (1).

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1272.
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La dramatización técnica y su relación con la autoestima en los niños de 5 años de la I.E.P. nivel Inicial N° 024 de Pachas- La Unión- Huanuco-2015 Ayala Zambrano Yim Villanueva Piñan Manuela por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ciencias Sociales, Educación y de la Comunica Esp, Educación Inicial 2020
Nota de disertación: Tesis para optar el titulo profesional de Licenciado en Educación Especialidad: Educación Inicial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ciencias Sociales Educación y C (1).

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1273.
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El juego de roles como estrategia didáctica para mejorar la expresión oral en los estudiantes del tercer grado de educación secundaria de la Institución educativa Pedro Pablo Atusparia Huaraz, 2020 Regalado Postillos, Héctor Bula Quevedo, Mirtha por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ciencias Sociales, Educación y de la Comunicación 2022
Nota de disertación: Tesis para optar el titulo profesional de Licenciado en Educación Comunicación, Linguistica y Literatura
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ciencias Sociales Educación y C (1).

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1274.
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Influencia de las canciones escolares infantiles en el desarrollo de la expresión oral en los niños de cinco años de edad de la institución educativa inicial N° 335 de Alta Valle, del distrito de Cochabamba, provincia de Huacaybamba-2016 Pino Moreira Juana Veramendi Cubos Máximo por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ciencias Sociales, Educación y de la Comunicación 2019
Nota de disertación: Tesis para optar el titulo de licenciado en Educación Especialidad: Educación Inicial
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ciencias Sociales Educación y C (1).

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Obtención de sustancias aromáticas por fraccionamiento del aceite esencial del molle (Schinus molle l.) y usos. / Gamarra Macedo Ronal Julián. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2010
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2010.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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1276.
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Obtención y caracterización de yogurt funcional con antocianinas de maíz morado (Zea mays l.). / Mejía Pumaricra Callán Khrisma Cleopatra. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2011
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2003.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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Elaboración de pastas secas con sustitución parcial de harina de quinua (Chenopodium quinoa willd). / Rivera Rodríguez Esau David. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2012
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2012.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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Extracción y caracterización del colorante natural la betalaina a partir de la betarraga (Beta vulgaris) por el método de cristalización. / Huaynate Espinoza Jessy Ivone. por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz: Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias. 2015
Nota de disertación: Tesis (Lic.) -- Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, Facultad de Ingeniería de Industrias Alimentarias, Escuela profesional de Ingeniería de Industrias alimentarias, 2015.
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1).

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La Comunicación a traves de telefonos moviles inteligentes y su incidencia en la generación de nomofobia en los Estudiantes de la Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo, año 2016 Carbajulca Durán Álvaro Martín por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ciencias Sociales, Educación y de la Comunicación 2021
Nota de disertación: Tesis para optar el titulo de: Licenciado en Ciencias de la Comunicación
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ciencias Sociales Educación y C (1).

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1280.
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Influencia de la Comunicación Interna en el Clima Organizacional de la dirección Regional de Salud Ancash- 2019 Espinoza Minaya Roció por
Tipo de material: Texto Texto; Formato: impreso ; Forma literaria: No es ficción
Idioma: Español
Detalles de publicación: Huaraz : Universidad Nacional Santiago Antúnez de Mayolo. Facultad de Ciencias Sociales, Educación y de la Comunicación 2019
Nota de disertación: Para optar el título de Licenciada en Ciencias de la Comunicación
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Especializada de Ciencias Sociales Educación y C (1).

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