El manejo higiénico de los alimentos : acorde con la NOM-251-SSA1 2010
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: México Limusa 2018Descripción: 168 P.: Iil. 28 cmISBN: 9786070503825 Tema(s): CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS | MANEJO DE LOS ALIMENTOSClasificación CDD: 641.4
Contenidos:
Higiene personal -- 2Sanidad en el servicio de los alimentos -- Que verificar en la compra de los alimentos -- Tipos de contaminación -- Limpieza del equipo -- Temperatura adecuada para la desinfección -- Especificaciones sanitarias
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.4 B81 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FIIA1869 |
Higiene personal -- 2Sanidad en el servicio de los alimentos -- Que verificar en la compra de los alimentos -- Tipos de contaminación -- Limpieza del equipo -- Temperatura adecuada para la desinfección -- Especificaciones sanitarias
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