Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana / Adrian R. Eley
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
Contenidos:
Contenido: Cap 1 Introducción. -- Cap 2 Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso. -- Cap 3 Intoxicación alimetaria de origen bacteriano y de carácter tóxico. -- Cap. 4 Otras bacterias patógenas. -- Cap 5 Hongos Micotoxigénicos. - Cap 6 Virus y protozoos. -- Cap. 7 Diagnostico laboratorial. -- Cap 8 Epìdemiología. -- Cap 9 Control microbiologíco de la producción de alimentos. -- Cap 10 Seguridad alimentaria y Legislación
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Central - UNASAM | 615 E38 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | Biblioteca Histórica - tercer piso | 13271 | |
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 615 E38 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FIIA367 |
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Apéndices: p. 193-196.
Índice alfabético: p. 201-208.
Bibliografía: p. 197 - 199.
Contenido: Cap 1 Introducción. -- Cap 2 Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso. -- Cap 3 Intoxicación alimetaria de origen bacteriano y de carácter tóxico. -- Cap. 4 Otras bacterias patógenas. -- Cap 5 Hongos Micotoxigénicos. - Cap 6 Virus y protozoos. -- Cap. 7 Diagnostico laboratorial. -- Cap 8 Epìdemiología. -- Cap 9 Control microbiologíco de la producción de alimentos. -- Cap 10 Seguridad alimentaria y Legislación
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