Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana /
Eley, Adrian R.
Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana / Adrian R. Eley - Zaragoza: Acribia, 1994 - 208 p.: il.; 24 cm. - Ciencia y tecnología de los alimentos .
Apéndices: p. 193-196. Índice alfabético: p. 201-208.
Bibliografía: p. 197 - 199.
Contenido: Cap 1 Introducción. -- Cap 2 Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso. -- Cap 3 Intoxicación alimetaria de origen bacteriano y de carácter tóxico. -- Cap. 4 Otras bacterias patógenas. -- Cap 5 Hongos Micotoxigénicos. - Cap 6 Virus y protozoos. -- Cap. 7 Diagnostico laboratorial. -- Cap 8 Epìdemiología. -- Cap 9 Control microbiologíco de la producción de alimentos. -- Cap 10 Seguridad alimentaria y Legislación
8420007625 9788420007625
INTOXICACIÓN POR ALIMENTOS
MICROBIOLOGÍA -- ETIOLOGÍA
615 / E38
Intoxicaciones alimentarias de etiología microbiana / Adrian R. Eley - Zaragoza: Acribia, 1994 - 208 p.: il.; 24 cm. - Ciencia y tecnología de los alimentos .
Apéndices: p. 193-196. Índice alfabético: p. 201-208.
Bibliografía: p. 197 - 199.
Contenido: Cap 1 Introducción. -- Cap 2 Intoxicación alimentaria de origen bacteriano y de carácter infeccioso. -- Cap 3 Intoxicación alimetaria de origen bacteriano y de carácter tóxico. -- Cap. 4 Otras bacterias patógenas. -- Cap 5 Hongos Micotoxigénicos. - Cap 6 Virus y protozoos. -- Cap. 7 Diagnostico laboratorial. -- Cap 8 Epìdemiología. -- Cap 9 Control microbiologíco de la producción de alimentos. -- Cap 10 Seguridad alimentaria y Legislación
8420007625 9788420007625
INTOXICACIÓN POR ALIMENTOS
MICROBIOLOGÍA -- ETIOLOGÍA
615 / E38