INTRODUCCIÓN A LA TOXICO LOGIA DE LOS ALIMENTOS.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza. Editorial Acribia, S.A. 1996Edición: 1 EdDescripción: 203 p. Tablas y figuras 24 cmISBN: 8420008222Clasificación CDD: 641
Contenidos:
- Fundamentos de la toxicología, - Determinación de los tóxicos de los alimentos. - Biotransformación. -Toxinas naturales de los alimentos de origen animal. - Toxinas naturales de los alimentos origen vegetal. - Toxinas fungicas de los alimentos. - Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales, - Residuos de plaguicidas de los alimentos. - Aditivos alimentarios. - Tóxicos formados durante el procesado de los alimentos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641 /S47 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA1613 | |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641 /S47 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FIIA1614 |
- Fundamentos de la toxicología, - Determinación de los tóxicos de los alimentos. - Biotransformación. -Toxinas naturales de los alimentos de origen animal. - Toxinas naturales de los alimentos origen vegetal. - Toxinas fungicas de los alimentos. - Contaminantes tóxicos de los alimentos procedentes de desechos industriales, - Residuos de plaguicidas de los alimentos. - Aditivos alimentarios. - Tóxicos formados durante el procesado de los alimentos.
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