Evaluación del pardeamiento enzimático durante el almacenamiento en congelación del puré de palta (persea americana Mill) Var.Hass / Ernesto Hernández Martínez
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Lima: Asamble Nacional de Rectores, 2006Descripción: 178 p.: il., diagrs; 24 cmISBN: 9972290921Tema(s): habilidadClasificación CDD: 634.653
Contenidos:
Contenido: I. Introducción II. Revisión de literatura III. Materiales y métodos IV. Resultados y discusión.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ciencias Agrarias | 634.653 H43 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FCA2816 |
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