Costos aplicados a hoteles y restaurantes / Ricardo Rodríguez Vera
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Series Ciencias administrativasDetalles de publicación: Bogotá : Ecoe, 2016Edición: 4a edDescripción: 267 p. : 24 cmISBN: 978-958-648-706-1 Tema(s): ADMINISTRACIÓN HOTELERA | ALIMENTOS | INDUSTRIA HOTELERA -- GESTIÓN | MEDIANAS EMPRESASClasificación CDD: 647.95
Contenidos:
Introducción a los costos.-- Costos generales.-- Presupuestos.-- Punto de equilibrio.-- Elementos de costo.-- Clasificación de los costos.-- Sistemas de costeo.-- Plan único de cuentas para hotelería y para alimentos y bebidas (restaurantes).-- Contabilización de los costos.-- Taller de costos en hotelería.-- Receta estándar.-- Inventarios.-- Informes de costos y análisis
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Introducción a los costos.-- Costos generales.-- Presupuestos.-- Punto de equilibrio.-- Elementos de costo.-- Clasificación de los costos.-- Sistemas de costeo.-- Plan único de cuentas para hotelería y para alimentos y bebidas (restaurantes).-- Contabilización de los costos.-- Taller de costos en hotelería.-- Receta estándar.-- Inventarios.-- Informes de costos y análisis
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