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Rodríguez Vera, Ricardo

Costos aplicados a hoteles y restaurantes / Ricardo Rodríguez Vera - 4a ed. - Bogotá : Ecoe, 2016 - 267 p. : 24 cm. - Ciencias administrativas .

Incluye figuras, cuadros, tablas

Introducción a los costos.-- Costos generales.-- Presupuestos.-- Punto de equilibrio.-- Elementos de costo.-- Clasificación de los costos.-- Sistemas de costeo.-- Plan único de cuentas para hotelería y para alimentos y bebidas (restaurantes).-- Contabilización de los costos.-- Taller de costos en hotelería.-- Receta estándar.-- Inventarios.-- Informes de costos y análisis

ISBN: 978-958-648-706-1

Subjects--Topical Terms:
ADMINISTRACIÓN HOTELERA
ALIMENTOS
INDUSTRIA HOTELERA--GESTIÓN
MEDIANAS EMPRESAS

Dewey Class. No.: 647.95 / R76