Food microbiology : in human health and disease / Nancy Khardori
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TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Boca Ratón : CRC Press, 2015Descripción: vi, 186 p. : 24 cmISBN: 9781498708784Tema(s): ALIMENTOS | ALIMENTOS -- MICROBIOLOGÍA | ENFERMEDADES TRANSMITIVAS POR LOS ALIMENTOSClasificación CDD: 615.954 Resumen: Una descripción general amplia de las enfermedades infecciosas transmitidas por los alimentos, este libro cubre brotes recientes, destacando las fuentes de alimentos y los patógenos involucrados. También examina enfermedades infecciosas transmitidas por alimentos en viajeros que no se ven comúnmente en los Estados Unidos, investigación de brotes, fuentes y vehículos de patógenos transmitidos por alimentos, así como diagnóstico, tratamiento y prevención de enfermedades infecciosas transmitidas por alimentos. Los autores exploran la relación entre el uso de antibióticos en alimentos para animales y sus efectos sobre la salud humana, y el uso de "bacterias buenas" en los alimentos para promover la salud y tratar enfermedades. -- Proporcionado por el editor.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Notas | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Central - UNASAM | 615.954 K49 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | LIBRO | 17524 | ||
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Biblioteca Central - UNASAM | 615.954 K49 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | LIBRO | 17525 |
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| 615.902 V47 Código de medio ambiente / | 615.902 V47 Código de medio ambiente / | 615.954 K49 Food microbiology : in human health and disease / | 615.954 K49 Food microbiology : in human health and disease / | 615.954 / L67 Toxicología de los Alimentos. | 615.954 / L67 Toxicología de los Alimentos. | 615.954 / L67 Toxicología de los Alimentos. |
Una descripción general amplia de las enfermedades infecciosas transmitidas por los alimentos, este libro cubre brotes recientes, destacando las fuentes de alimentos y los patógenos involucrados. También examina enfermedades infecciosas transmitidas por alimentos en viajeros que no se ven comúnmente en los Estados Unidos, investigación de brotes, fuentes y vehículos de patógenos transmitidos por alimentos, así como diagnóstico, tratamiento y prevención de enfermedades infecciosas transmitidas por alimentos. Los autores exploran la relación entre el uso de antibióticos en alimentos para animales y sus efectos sobre la salud humana, y el uso de "bacterias buenas" en los alimentos para promover la salud y tratar enfermedades. -- Proporcionado por el editor.
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