PREELABORACION Y CONSERVACION DE ALIMENTOS
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Mexico. Paraninfo. 2000Descripción: 107 p. Cuadros y figuras. 29.5 cmISBN: 8428325766Clasificación CDD: 641.4
Contenidos:
- Seguridad e Higiene. -Métodos de conservación. - Estudio general de las materias primas. - Análisis, preelaboración y tratamiento de las verduras. - La aves de corral. - Ganado lanar. - Ganado vacuno. - El cerdo. - Pescados.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.4/ L32 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA1214 | |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.4/ L32 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FIIA1541 |
bibliográfica 107 p.
- Seguridad e Higiene. -Métodos de conservación. - Estudio general de las materias primas. - Análisis, preelaboración y tratamiento de las verduras. - La aves de corral. - Ganado lanar. - Ganado vacuno. - El cerdo. - Pescados.
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