Leche y sus Derivados
Tipo de material:![Texto](/opac-tmpl/lib/famfamfam/BK.png)
Contenidos:
Cap. 1 Algunos aspectos de la industria lechera en México. -- Cap. 2 Características de la leche. -- Cap. 3 Pasteurización de la leche. --ap. 4 rema y mantequilla. -- Cap. 5 Elaboración de quesos.
Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 637.57/ S21 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA1544 | |
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 637.57 /S21 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FIIA354 |
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637.33 SCH31 Elaboración artesanal de mantequilla, yogur y queso. | 637.33 SCO29 Fabricación de queso | 637.36 P26 Razas Lecheras Holando, Jersey, Pardo Suiza, etc. | 637.57/ S21 Leche y sus Derivados | 637.57 /S21 Leche y sus Derivados | 637.64 M16 Introducción a la tecnología quesera | 638.16 C26 ANALISIS POLINICO DE LA MIEL |
209 Bibliografía p.
Cap. 1 Algunos aspectos de la industria lechera en México. -- Cap. 2 Características de la leche. -- Cap. 3 Pasteurización de la leche. --ap. 4 rema y mantequilla. -- Cap. 5 Elaboración de quesos.
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