Leche y sus Derivados
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: México. Editorial Trillas, S.A. 1998Edición: 1 Ed. 3 ra. ReimpresiónDescripción: 218 p. Tablas y figuras. 23 cmISBN: 9682422213Tema(s): Quesos | MantequillaClasificación CDD: 637.57
Contenidos:
Cap. 1 Algunos aspectos de la industria lechera en México. -- Cap. 2 Características de la leche. -- Cap. 3 Pasteurización de la leche. --ap. 4 rema y mantequilla. -- Cap. 5 Elaboración de quesos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 637.57/ S21 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA1544 | |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 637.57 /S21 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FIIA354 |
209 Bibliografía p.
Cap. 1 Algunos aspectos de la industria lechera en México. -- Cap. 2 Características de la leche. -- Cap. 3 Pasteurización de la leche. --ap. 4 rema y mantequilla. -- Cap. 5 Elaboración de quesos.
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