Microbiología Lactologica. Microbilogía de la Leche.
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Zaragoza - España. Editorial Acribia, S.A. 1987Edición: 1 EdDescripción: 230 p. Tablas y figuras 24 cmISBN: 8420006106Tema(s): MICROBIOLOGÍA | LactologíaClasificación CDD: 576.16
Contenidos:
1 La leche y su procesado. -- 2 Microorganismos asociados a la leche. -- 3 Control y destrucción de los microorganismos. -- 4 Microbiología de la leche cruda. -- 5 Microbiología de la leche comercial . -- 6 Microbiologia de la leche en polvo. -- 7 Microbiología de la leche concentrada.
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 576.16 /R71 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA652 | |
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Componen volumen I y II
Referencias 226 p
1 La leche y su procesado. -- 2 Microorganismos asociados a la leche. -- 3 Control y destrucción de los microorganismos. -- 4 Microbiología de la leche cruda. -- 5 Microbiología de la leche comercial . -- 6 Microbiologia de la leche en polvo. -- 7 Microbiología de la leche concentrada.
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