EXTRUSION DE LOS ALIMENTOS Tecnología y Aplicaciones.
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Zaragoza - España Editorial Acribia, S.A. 2002Descripción: 208 p. Tablas y figuras 24 cmISBN: 8420009814Tema(s): ALIMENTOS -- CONSERVACIÓN | Extrusión de alimentosClasificación CDD: 664.024
Contenidos:
1 Introducción. 2- Materias primas para la cocción por extrusión. 3 - Selección del extrusor correcto. - 4 Rendimiento térmico optimizado en la extrusión. 5 Control efectivo del proceso. 6 Extrusión y Calidad Nutritiva. 7 Cereales para desayuno. 8 Aperitivos. 9 Alimentos infantiles.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664.024 G986 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA1697 |
Navegando Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias Estantes Cerrar el navegador de estanterías (Oculta el navegador de estanterías)
| No hay imagen de cubierta disponible | No hay imagen de cubierta disponible | No hay imagen de cubierta disponible | ||||||
| 664.024 /G23 BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA. | 664.024/ G23 BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA. | 664.024 /G23 BIOTECNOLOGIA ALIMENTARIA. | 664.024 G986 EXTRUSION DE LOS ALIMENTOS Tecnología y Aplicaciones. | 664.028 B23 Conservación no térmica de alimentos / | 664.028 B23 Conservación no térmica de alimentos / | 664.028 B23 Conservación no térmica de alimentos / |
Contienen en cada titulo acepciones diferente sobre Extructores de alimentos.
1 Introducción. 2- Materias primas para la cocción por extrusión. 3 - Selección del extrusor correcto. - 4 Rendimiento térmico optimizado en la extrusión. 5 Control efectivo del proceso. 6 Extrusión y Calidad Nutritiva. 7 Cereales para desayuno. 8 Aperitivos. 9 Alimentos infantiles.
No hay comentarios en este titulo.