ALIMENTOS COMPOSICIÓN Y PROPIEDADES Martinez, J. Alfredo
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Madrid. 664 A83Edición: 2 EdDescripción: 364 p. Tablas. 24.5 cmISBN: 8448603052Clasificación CDD: 664
Contenidos:
- Introducción. - Carnes y derivados. - Pescados. - Huevos. - Leche y derivados. - Grasas comestibles. - Cereales y derivados. - Leguminosas. - Hortalizas y verduras. - Frutas y frutos secos.- Endulcolorantes naturales y derivados. - Estimulantes, condimentos y especias. - Productos para alimentación especial. - Bebidas, agua,bebidas alcohólicas.- Alimentos cocinados. - Alimentos con propiedades saludables especiales.- Alimentos ecológicos y transgenicos,
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 664 /A83 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA1220 |
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Bibliografia por temas.
- Introducción. - Carnes y derivados. - Pescados. - Huevos. - Leche y derivados. - Grasas comestibles. - Cereales y derivados. - Leguminosas. - Hortalizas y verduras. - Frutas y frutos secos.- Endulcolorantes naturales y derivados. - Estimulantes, condimentos y especias. - Productos para alimentación especial. - Bebidas, agua,bebidas alcohólicas.- Alimentos cocinados. - Alimentos con propiedades saludables especiales.- Alimentos ecológicos y transgenicos,
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