Extrusores en las Aplicaciones de Alimentos.
RIAZ, Mian N.
Extrusores en las Aplicaciones de Alimentos. - 1° Ed. - Zaragoza - España. ACRIBIA 2004 - 227 p. Tablas y figuras. 24 x 16.7 cm.
No contiene Bibliografia pero contiene indice alfabetico.
1 Introducción a los extructores y sus principios. 2 Extructores de tornillo único. 3 Extructores secos. 4 Expandidores-extructores de rosca interrumpida. 5 Extructores de doble tornillo.6 Pre acondicionamiento. 7 Cambios químicos en el alimento durante la extrusión. 8 Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión. 9 Extructores en la industria de alimentos.
8420010278
664.024 / R51
Extrusores en las Aplicaciones de Alimentos. - 1° Ed. - Zaragoza - España. ACRIBIA 2004 - 227 p. Tablas y figuras. 24 x 16.7 cm.
No contiene Bibliografia pero contiene indice alfabetico.
1 Introducción a los extructores y sus principios. 2 Extructores de tornillo único. 3 Extructores secos. 4 Expandidores-extructores de rosca interrumpida. 5 Extructores de doble tornillo.6 Pre acondicionamiento. 7 Cambios químicos en el alimento durante la extrusión. 8 Consideraciones prácticas en el procesado por extrusión. 9 Extructores en la industria de alimentos.
8420010278
664.024 / R51