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Shafiur Rahman, m.

Manual de Conservación de los Alimentos. - Zaragoza. ACRIBIA S.A. 2003 - X p. 863 p. Tablas y Figuras. 36 cm.

Indice alfabético 845, no contiene bibliográfica.

Parte I Conservación de Productos Alimentarios Frescos. Parte II Métodos Convencionales de la Conservación de los Alimentos. Parte III Métodos Potenciales de la Conservación de Alimentos.Parte IV Potenciación de la Conservación de Alimentos por Métodos Indirectos

ISBN: 842000989X

Subjects--Topical Terms:
CIENCIAS DE LOS ALIMENTOS

Dewey Class. No.: 641.4 / S47