Manual de Conservación de los Alimentos.
Material type:
TextPublication details: Zaragoza. ACRIBIA S.A. 2003Description: X p. 863 p. Tablas y Figuras. 36 cmISBN: 842000989XSubject(s): CIENCIAS DE LOS ALIMENTOSDDC classification: 641.4
Contents:
Parte I Conservación de Productos Alimentarios Frescos. Parte II Métodos Convencionales de la Conservación de los Alimentos. Parte III Métodos Potenciales de la Conservación de Alimentos.Parte IV Potenciación de la Conservación de Alimentos por Métodos Indirectos
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Biblioteca Central - UNASAM | 664.028 S47 (Browse shelf(Opens below)) | Available | 12417 | ||
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Biblioteca Central - UNASAM | 664.028 S47 (Browse shelf(Opens below)) | Ej. 2 | Available | 12418 | |
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.4 S47 (Browse shelf(Opens below)) | 1 | Available | FIIA1595 | |
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.4 S47 (Browse shelf(Opens below)) | 2 | Available | FIIA1596 | |
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.4 S47 (Browse shelf(Opens below)) | 3 | Available | FIIA1597 |
Indice alfabético 845, no contiene bibliográfica.
Parte I Conservación de Productos Alimentarios Frescos. Parte II Métodos Convencionales de la Conservación de los Alimentos. Parte III Métodos Potenciales de la Conservación de Alimentos.Parte IV Potenciación de la Conservación de Alimentos por Métodos Indirectos
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