Manual de Conservación de los Alimentos.
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Zaragoza. ACRIBIA S.A. 2003Descripción: X p. 863 p. Tablas y Figuras. 36 cmISBN: 842000989XTema(s): CIENCIAS DE LOS ALIMENTOSClasificación CDD: 641.4
Contenidos:
Parte I Conservación de Productos Alimentarios Frescos. Parte II Métodos Convencionales de la Conservación de los Alimentos. Parte III Métodos Potenciales de la Conservación de Alimentos.Parte IV Potenciación de la Conservación de Alimentos por Métodos Indirectos
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Biblioteca Central - UNASAM | 664.028 S47 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | 12417 | ||
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Biblioteca Central - UNASAM | 664.028 S47 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Ej. 2 | Disponible | 12418 | |
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.4 S47 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA1595 | |
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.4 S47 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 2 | Disponible | FIIA1596 | |
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 641.4 S47 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 3 | Disponible | FIIA1597 |
Indice alfabético 845, no contiene bibliográfica.
Parte I Conservación de Productos Alimentarios Frescos. Parte II Métodos Convencionales de la Conservación de los Alimentos. Parte III Métodos Potenciales de la Conservación de Alimentos.Parte IV Potenciación de la Conservación de Alimentos por Métodos Indirectos
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