NUTRICIÓN Y DIETETICA PARA TECNOLOGOS DE ALIMENTOS
Tipo de material:
TextoDetalles de publicación: Madrid. Editorial Diaz Santos. 2000Descripción: 287 p. Tablas y figuras. 23.5 cmISBN: - 8479784652
- 1 Ed: 613.2 M86
Contenidos:
- Introducción a la Nutrición. - Fisiología de la nutrición alimentaria. - Agua. - Glucidos. - Fibra Dietetica. - Aminoácidos y Proteínas. - Lipidos. - Alcohol. - Electrolitos. - Minerales. Elementos Traza. - Vitaminas liposolubles. - Vitaminas Hidrosolubles. - Energías. - Interacción entre componentes de los alimentos.- Alimentos. - Proceso de los alimentos. - Tabla de composición de alimentos. - Necesidades nutritivas. - Técnicas para la valoración del estado nutritivo de individuos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura topográfica | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras | |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 613.2 /M86 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA1530 |
Bibliografía Recomendada 285 -287
- Introducción a la Nutrición. - Fisiología de la nutrición alimentaria. - Agua. - Glucidos. - Fibra Dietetica. - Aminoácidos y Proteínas. - Lipidos. - Alcohol. - Electrolitos. - Minerales. Elementos Traza. - Vitaminas liposolubles. - Vitaminas Hidrosolubles. - Energías. - Interacción entre componentes de los alimentos.- Alimentos. - Proceso de los alimentos. - Tabla de composición de alimentos. - Necesidades nutritivas. - Técnicas para la valoración del estado nutritivo de individuos.
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