Bioquímica de alimentos / C. Alais, G. Linden ;

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Tipo de material: Texto

TextoIdioma: Español Detalles de publicación: España : Masson ; 1990.Descripción: 218 pag. : Figuras, tablas ; 21 cmISBN:

Clasificación CDD:

Contenidos:

Parte 1. Los componentes de los alimentos -- Parte 2. Bioquímica de los principales alimentos.

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Tipo de ítem	Biblioteca actual	Signatura topográfica	Estado	Fecha de vencimiento	Código de barras
1. LIBROS	Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias	664.6 A33 (Navegar estantería(Abre debajo))	Disponible		FIIA1017

Parte 1. Los componentes de los alimentos -- Parte 2. Bioquímica de los principales alimentos.

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