Bioquímica de alimentos /
Alais, C.
Bioquímica de alimentos / C. Alais, G. Linden ; - España : Masson ; 1990. - 218 pag. : Figuras, tablas ; 21 cm.
Parte 1. Los componentes de los alimentos -- Parte 2. Bioquímica de los principales alimentos.
84-311-0498-8
664.6 / A33
Bioquímica de alimentos / C. Alais, G. Linden ; - España : Masson ; 1990. - 218 pag. : Figuras, tablas ; 21 cm.
Parte 1. Los componentes de los alimentos -- Parte 2. Bioquímica de los principales alimentos.
84-311-0498-8
664.6 / A33