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Microbiología Lactologica. Microbilogía de la Leche.

Por: Tipo de material: TextoTextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Zaragoza - España. Editorial Acribia, S.A. 1987Edición: 1 EdDescripción: 230 p. Tablas y figuras 24 cmISBN:
  • 8420006106
Tema(s): Clasificación CDD:
  • 21 576.16 R71
Contenidos:
1 La leche y su procesado. -- 2 Microorganismos asociados a la leche. -- 3 Control y destrucción de los microorganismos. -- 4 Microbiología de la leche cruda. -- 5 Microbiología de la leche comercial . -- 6 Microbiologia de la leche en polvo. -- 7 Microbiología de la leche concentrada.
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Componen volumen I y II

Referencias 226 p

1 La leche y su procesado. -- 2 Microorganismos asociados a la leche. -- 3 Control y destrucción de los microorganismos. -- 4 Microbiología de la leche cruda. -- 5 Microbiología de la leche comercial . -- 6 Microbiologia de la leche en polvo. -- 7 Microbiología de la leche concentrada.

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