Química de los alimentos / Salvador Badui Dergal por Series Ciencias
Edición: 5a ed.
Tipo de material:
Texto; Formato:
impreso ; Forma literaria:
No es ficción Idioma: Español
Detalles de publicación: México D.F.: Pearson, 2013
Disponibilidad: Ítems disponibles para préstamo: Biblioteca Central - UNASAM (1). Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias (5).
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