TECNOLOGÍA DE LAS ENZIMAS
Tipo de material:
TextoIdioma: Spa. Detalles de publicación: Zaragoza - España. Editorial Acribia, S.A. 1990Edición: 1 EdDescripción: 206 p. Tablas y figuras 24 cmISBN: 8420006726Tema(s): Enzimas | Aplicaciones industrialesClasificación CDD: 547.75
Contenidos:
Cap. 1 Introducción. Cap 2 Procedencia comercial de las enzimas. Cap. 3 La Extracción y purificación de enzimas. Cap 4 Propiedades cinéticas y diseño de rectores. Cap 5 Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas. Cap 6 Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad. Cap 7 Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria. Cap 8 Sensores basados en enzimas. Cap 9 Aproximación a la modificación de enzimas. Cap 10 Perspectivas futuras.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Copia número | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 547.75/ G12 (Navegar estantería(Abre debajo)) | 1 | Disponible | FIIA989 |
bibliografía 191 -197 p.
Cap. 1 Introducción. Cap 2 Procedencia comercial de las enzimas. Cap. 3 La Extracción y purificación de enzimas. Cap 4 Propiedades cinéticas y diseño de rectores. Cap 5 Aplicaciones médicas y farmacéuticas de las enzimas. Cap 6 Efectos de la inmovilización en la estabilidad enzimática y su utilidad. Cap 7 Utilización de enzimas en la agricultura y la industria alimentaria. Cap 8 Sensores basados en enzimas. Cap 9 Aproximación a la modificación de enzimas. Cap 10 Perspectivas futuras.
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