Trazabilidad y seguridad alimentaria
Tipo de material:
TextoIdioma: Español Detalles de publicación: Antequera, Malaga IC Editorial 2018Edición: 2 daDescripción: 155 p il., tbs. 24 cmISBN: 9788491982203Tema(s): CONTROL DE CALIDAD | TRAZABILIDAD | SEGURIDAD ALIMENTARIAClasificación CDD: 372.5
Contenidos:
Unidad didactica 1
Trazabilidad y seguridad.
Unidad didactica 2
Legislación y normativas.
Unidad didactica 3
Análisis de péligros y puntos de control crítico (APPCC)
Unidad didactica 4
Envasado y etiquetado.
Unidad didactica 5
Registro de los productos.
| Tipo de ítem | Biblioteca actual | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
|---|---|---|---|---|---|
Libros
|
Biblioteca Especializada de Ingeniería de Industrias Alimentarias | 372.5 R93 (Navegar estantería(Abre debajo)) | Disponible | FIIA1817a |
Incluye glosario: p. 151 - 155
Unidad didactica 1
Trazabilidad y seguridad.
Unidad didactica 2
Legislación y normativas.
Unidad didactica 3
Análisis de péligros y puntos de control crítico (APPCC)
Unidad didactica 4
Envasado y etiquetado.
Unidad didactica 5
Registro de los productos.
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